達人部屋
2004年6月30日星期三
豆腐料理 @ 京都 清水順正 - 湯葉料理 + 冷豆腐
湯葉料理係俾煲豆漿你,慢火每6分鐘煲到漿面有層皮,就用枝竹籤挑上來食,加少少豉油好味D。基本上係好玩多過好食,但係豆漿份量太少,只係食到7-8片湯葉已經玩完。
凍豆腐放在冰水內,豆腐好清淡,不是太有豆香,而且個人覺得人和豆腐香滑好多。
其餘的懐石料理小點都係好一般~
最後呢個甜品香の物好甜,好似我地新年的年糕咁~
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